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Du pain, du vin, des oursins

Du pain, du vin, des oursins

Collection : 
Ce livre raconte la Corse secrète de Nicolas Stromboni à travers des produits, des hommes et des recettes. Il révèle les multiples facettes d’une gastronomie méconnue : la plus riche de France. Que mange-t-on en Corse ? Comment les produits sont-ils cuisinés selon les différentes région de l’île ? Qui sont celles et ceux qui entretiennent et restituent au quotidien ce patrimoine inégalé ?
De la charcuterie aux fromages, de la viande aux produits issus de l’eau ou de la terre : agrumes, châtaignes, et bien sûr le vin aux nombreux cépages, Nicolas Stromboni nous dévoile les trésors d’une cuisine simple et savoureuse. L’assiette de polenta de farine de chataîgne au figatellu grillé, la tourte aux herbes endémiques au brocciu, des plats patiemment mijotés à l’oursinade au bord de l’eau… Près de 80 recettes qui subliment les innombrables produits de l’île de beauté.
Mais Du pain, du vin, des oursins est bien plus qu’un recueil de recettes, le livre rassemble aussi des portraits de celles et ceux qui oeuvrent au quotidien. Nicolas Stromboni, lève le voile sur sa Corse, cette terre à la beauté sauvage et aux paradoxes nombreux. Cette île si singulière qui fascine toujours autant puisqu’elle reste, avec ses 3 millions de touristes par an, la destination préférée des Français.
Parution : 
28/09/2016
Format :
203 x 298 mm
- 320 pages
EAN : 
9782501103343
29.00 €

Avis libraire lecteur dans livre

Avi sde VIRGINIE de FNAC Boulogne :

"Sans modération

Prolongez vos dernières vacances en Corse, ce livre est un vrai coup de cœur pour l'île de beauté, un tour de Corse des producteurs, artisans de la bonne chair, du bon vin sans...Lire la suite

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11/01/2017

Nicolas Stromboni auteur du livre « Du pain,