Fiche détaillée
Best of Thaï
- AUTEUR : L école de cuisine MMMMH !
- COLLECTION : Mes envies de cuisine
- PRIX : 10,90 €
- EAN : 9782501061704
- CODE ARTICLE : 4020749
- DATE DE PARUTION : 04/2009
Leçon de cuisine et soirée à thème.
Les chapitres : Les techniques et ingrédients basiques, les bests, les menus.
Dans le chapitre des basiques, toutes les techniques pour se préparer : faire ses courses, reconnaître les sauces et condiments, cuire au wok, manier les vermicelles de riz, les feuilles de bananier, les feuilles de riz, savoir utiliser les pâtes de curry
Les bests : Les brochettes satay, les galettes et les beignets, les plats vapeur, les currys, les salades, etc.
Les idées recettes simples pour accompagner sans cuisiner toute la journée.
Des conseils coaching pour s’organiser.
Photographies : Pierre Javelle
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