Fiche détaillée
Tajines, couscous & pastillas
- AUTEURS : Ghislaine Benady, Nadjet Sefrioui
- COLLECTION : Côté Cuisine
- PRIX : 4,95 €
- EAN : 9782501064163
- CODE ARTICLE : 4051686
- DATE DE PARUTION : 01/2010
- NOMBRE DE PAGES : 240 pages
Des recettes savoureuses et typiques pour découvrir chez soi la cuisine du Maroc. Les auteurs dévoilent les secrets de leurs recettes de familles. 8 chapitres de recettes : petites entrées, soupes tagines, poissons, brochettes et abats, couscous, pastillas et douceurs. Des techniques : Maîtriser la préparation de la semoule ou le pliage des pastillas, réaliser soi-même les pâtisseries comme cornes de gazelle ou bakhlava à savourer avec un thé à la menthe…
Photographies : Michel Reuss.
