Plus d’une vingtaine de recettes sucrées de panna cotta et quelques recettes salées.La recette est simple : faire chauffer du lait, sucrer et aromatiser, ajouter du gélifiant (gélatine ou astuce de l’auteur), laisser tiédir, placer au réfrigérateur quelques heures, puis démouler au moment de servir (ou bien servir au verre pour faire encore plus chic). Enfin garnir de coulis, de sauces ou autres toppings gourmands.
- Des
recettes chic et faciles à réaliser.
- Des crèmes à servir
en verrines ou à démouler.
- La recette de panna cotta classique expliquée
pas à pas en photographies.
- Une astuce de cuisinier pour réussir la panna cotta sans gélatine.
- Des recettes avec d’
autres types de lait : lait d’amande, de soja, etc.
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 "Livre Panna Cotta Auteur Laura Zavan - Editions Marabout")
