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LES LIVRES DE L'AUTEUR

Collection : 

Un véritable tour des régions françaises dans l’assiette !

Le meilleur de la cuisine française revu et corrigé par son plus grand connaisseur…

On y (re)découvrira : les bouchons, les mâchons, les bistrots, le kig a farz, le foie gras…

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Parution : 
07/11/2007
Format :
210 x 275 mm
- 480 pages
EAN : 
9782501053501
29.90 €
28.99 €
Collection : 

Une année de produits de saison, une année de moments à ne pas manquer, une année d'anecdotes, une année d'astuces. L'almanach propose, semaine après semaine, des recettes au plus près des produits du moment pour cuisiner sainement au fil des saisons. Des recettes étroitement liées au calendrier...

Parution : 
28/10/2009
Format :
200 x 250 mm
- 480 pages
EAN : 
9782501062619
25.90 €
16.99 €
Collection : 

Environ 150 recettes réparties en 6 catégories : barbecues de la mer, de la terre, pierrades, accompagnements, fromages, fruits. Et en bonus toutes les sauces & marinades. Des classiques revisités par un connaisseur.

Photographies : Marie-Pierre Morel.

Illustrations : José Reis...

Parution : 
27/04/2011
Format :
213 x 276 mm
- 256 pages
EAN : 
9782501072434
20.90 €
14.99 €
Cochon & Fils
Collection : 
L'indispensable du cochon 150 recettes faciles et originales : du boudin au Pot au feu de cochon aux légumes oubliés en passant par les véritables rillettes. Une multitude d'idées pour faire de vrais régals de cochon Des personnages insolites : Marcou, Bibi, Pépé Barbe, Jackie, Kiki, Kiki-pompon...
Parution : 
19/10/2011
Format :
210 x 276 mm
- 368 pages
EAN : 
9782501075282
25.90 €
16.99 €
Collection : 

Le petit livre des abats, qui traite le sujet de manière à la fois traditionnelle et moderne : les grands classiques tout simples proposés dans les règles de l'art (juste la bonne cuisson et la bonne épice), + des recettes plus sophistiquées qui modernisent la thématique. 80 recettes simples...

Parution : 
19/09/2012
Format :
210 x 275 mm
- 192 pages
EAN : 
9782501077422
19.90 €
Collection : 
Retrouvez toutes les recettes de pâtés régionaux, connus ou méconnus, et de célèbres tourtes salées et sucrées : pâté de pommes de terre auvergnat, pâté lorrain, pâté de Pâques, tourte aux blettes de Nice, tourte au saumon de Brioude, tourtes aux cerises. Un tour de France de ces plats...
Parution : 
24/10/2012
Format :
212 x 278 mm
- 192 pages
EAN : 
9782501081504
19.50 €
Collection : 
Le livre du Hot Dog. 60 recettes de hot dogs. Les basiques : Comment faire les pains, les sauces pour garnir, petite typologie des saucisses possibles (haché fin type francfort, haché épais type chipolata). Quelques exemples de recettes : Le classique : moutarde aigre douce et...
Parution : 
30/10/2013
Format :
195 x 240 mm
- 144 pages
EAN : 
9782501086325
15.90 €
Ripailles
Collection : 
Le livre culte de Stéphane Reynaud, enrichi de reportages.
Le concept : une virée en France aux sources des meilleures recettes de nos terroirs.
Au sommaire : la charcuterie, la tripaille, les oeufs, les légumes, pièces de viande, la volaille, le gibier, les poissons coquillages et...
Parution : 
08/10/2014
Format :
215 x 275 mm
- 504 pages
EAN : 
9782501099707
29.90 €
Un dîner à poils ou à plumes
Collection : 
La bible de cuisine du gibier. 80 recettes.
Les grands chapitres : gibier à plumes, gibier à poils, gibier sucré.
Les bêtes du livre : canard, faisan, perdreau, perdrix, alouettes, palombes, sanglier, lapin, lièvre, chevreuil, dahut.
Pour chaque gibier, Stéphane Reynaud...
Parution : 
23/09/2015
Format :
215 x 268 mm
- 336 pages
EAN : 
9782501101943
29.90 €
Barbecue et plancha
Collection : 

Environ 150 recettes réparties en 6 catégories : barbecues de la mer, de la terre, pierrades, accompagnements, fromages, fruits. Et en bonus toutes les sauces & marinades. Des classiques revisités par un connaisseur.

Photographies : Marie-Pierre Morel.

Illustrations : José Reis...

Parution : 
04/05/2016
Format :
212 x 275 mm
- 256 pages
EAN : 
9782501115285
20.90 €

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