Une recette fraîche et parfaite pour l'été
Bouchées de riz, noix de coco&concombre
- Pour dizaine de rouleaux personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes environ
Ingrédients
- 50g de riz thaï
- 2 ou 3 cuillerées à soupe de lait de coco
- 1 concombre
- coriandre fraîche
- sel, poivre
Préparation
Faites cuire le riz dans l eau. Lorsqu il est presque cuit, rajoutez le lait de coco et laissez cuire de nouveau jusqu'à ce qu il soit bien fondant. Assaisonnez et laissez refroidir.
Coupez de longues lamelles de concombre avec un économe. Roulez-les autour des boulettes de riz formées avec les doigts. Fixez le tout avec une pique e une feuille de coriandre.
Servez avec de la sauce satay (achetée).
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