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Recette gourmande

Mini cakes charcutiers
Mini cakes charcutiers
  • Pour 4 à 6 personnes
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • Les ingrédients de base :
  • 180 g de farine
  • 3 oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel, poivre
  • La garniture :
  • 70 g de saucisson sec
  • 70 g de chorizo
  • 1 poignée de noisettes
  • 20 pistaches vertes environ

Préparation

1. Préchauffez le four à 180ºC (th. 6).
2. Beurrez et farinez vos moules à mini cakes.
3. Coupez le saucisson sec et le chorizo en morceaux.
4. Hachez grossièrement les noisettes.
5. Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère râpé et les 3/4 des ingrédients suivants : saucisson, chorizo, noisettes et pistaches. Salez et poivrez. Mélangez de nouveau de façon à obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement la levure.
6. Dès que vous avez mis la levure dans la préparation, versez la pâte dans les moules. Décorez la surface avec le reste de la charcuterie, des noisettes et des pistaches.
7. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Surveillez la fin de la cuisson en piquant un cake avec la pointe d'un couteau ou, mieux, avec un pic en bois ; il est cuit lorsque la pointe en ressort sèche.
8. Avant de démouler, laissez les cakes refroidir un peu.

Astuce : Si vous avez un mortier, vous pouvez l'utiliser pour concasser grossièrement les noisettes. Sinon, vous pouvez les mettre dans un sachet de congélation et, avec un rouleau à pâtisserie, taper sur toute la surface du sachet. C'est beaucoup plus facile et rapide que de les couper avec un couteau.

Mini Cakes