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Recette gourmande

Mini cakes, courgettes et parmesan
Mini cakes, courgettes et parmesan
  • Pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • Les ingrédients de base :
  • 120 g de farine
  • 2 oeufs
  • 70 g de gruyère râpé
  • 7 cl de lait
  • 7 cl d'huile d'olive
  • 70 g de parmesan râpé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel, poivre
  • Pour la garniture :
  • 1 courgette
  • 1 poignée de menthe
  • 1 poignée de basilic

Préparation

1. Préchauffez le four à 180º C (th.6)
2. Beurrez et farinez vos moules à mini cakes.
3. Lavez la courgette et râpez-la finement.
4. Hachez finement la menthe ainsi que le basilic.
5. Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère, le parmesan, le basilic et la menthe. Dans la paume de votre main, pressez la courgette râpée pour enlever l'excédent de liquide et ajoutez-la à la préparation. Salez et poivrez. Mélangez. Incorporez délicatement la levure.
6. Dès que vous avez mis la levure dans la préparation, versez la pâte dans les moules et enfournez aussitôt
7. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Surveillez la fin de la cuisson en piquant un cake avec la pointe d'un couteau ou, mieux, avec un pic en bois; il est cuit lorsque la pointe en ressort sèche.

Mini Cakes