La cuisine généreuse et spontanée d'Emilie Franzo

Au travers de son blog et son compte Instagram suivis par des milliers de gourmands, Émilie Franzo, alias @plus_une_miette, partage depuis plusieurs années une cuisine du quotidien à la fois accessible, joyeuse et gourmande. Avec Plus une miette dans mon assiette, elle signe un ouvrage plus personnel et inspirant qui célèbre la saisonnalité, le goût des choses simples, et la créativité dans les petits détails.

Ce nouveau livre propose plus de 100 recettes, réparties en deux grands chapitres: Miettes salées et Miettes sucrées, chacun organisé au fil des saisons : printemps, été, automne, hiver, avec une dernière partie pour les recettes à réaliser toute l'année. Une structure claire et intuitive qui invite à cuisiner en phase avec la saisonnalité, mais surtout à renouer avec le plaisir des choses simples.

La cuisine d’Émilie s’ancre dans le quotidien, mais toujours avec une petite touche en plus : un topping surprenant, une épice subtile, un jeu de textures inattendu. Résultat : des recettes faciles à aborder, mais jamais banales. Du côté salé, on retrouve par exemple un curry au butternut, pois chiches & halloumi grillé ; des gnocchis aux champignons et aux épinards ou encore une parmigiana. Côté sucré, place aux cookies chocolat & fleur de sel, à une pavlova pêche-abricot-romarin ou à un étonnant cheesecake basque chocolat & miso.

Qu’elles soient express pour les soirs pressés, ou plus élaborées pour les week-ends où l’on prend le temps de cuisiner, toutes ces recettes ont un point commun : elles donnent envie de passer à table.

Avec Plus une miette dans mon assiette, Émilie Franzo propose bien plus qu’un simple recueil de recettes : elle transmet une vision de la cuisine comme source de plaisir, de créativité et de partage. Un livre généreux, qui s’adresse autant aux cuisiniers du quotidien qu’aux gourmands en quête d’inspiration nouvelle, et qui trouvera facilement sa place… sur le plan de travail.