Quand bien-être, santé et gourmandise se rencontrent

Connue comme entrepreneure et cofondatrice d’AIME, première marque à lier nutricosmétique et soins de la peau, Mathilde Lacombe poursuit ici un chemin personnel et professionnel entamé il y a plusieurs années : comprendre en profondeur le lien entre alimentation et santé. Formée à l’Institute for Integrative Nutrition (IIN), elle livre un ouvrage accessible, ancré dans le quotidien, et nourri de son expérience personnelle autant que de son expertise.

Aux côtés de la nutritionniste Claire Borwin, Mathilde Lacombe propose plus de 80 recettes simples et anti-inflammatoires, du petit-déjeuner au dessert, accompagnées de conseils nutritionnels pour en décrypter les bienfaits. Au fil des pages, on découvre des plats pensés pour être gourmands, digestes et équilibrés : pancakes protéinés, pâtes bolognaises revisitées, velouté maïs-shiitakés pour renforcer l’immunité, bowl tex-mex bien-être, ou encore des cookies que vous n’aurez aucune culpabilité à dévorer. 

Autant de recettes qui démontre que plaisir et santé ne sont pas antinomiques.

Au-delà des recettes, Mathilde Lacombe partage également ses conseils pratiques pour comprendre l’impact des aliments sur la digestion, l’énergie, la peau ou encore l’équilibre hormonal. Des « cahiers pratiques » intégrés permettent de comprendre simplement les bases de la nutrition intégrative et d’appliquer ces notions au quotidien. 
 

Accessible et ancré dans la vie quotidienne, ce livre se veut avant tout un outil concret pour réapprendre à dialoguer avec son corps… une bouchée après l’autre.