Recette d'Avocado toast à l'œuf mollet
- Durée : 15min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 10min
- Cuisson : 5min
- Encas et divers
- Entrée
- Végétarien
- Été
- Printemps
Envie d’un petit-déjeuner à la fois sain et gourmand ? Laissez-vous tenter par l’avocado toast à l’œuf mollet : une recette savoureuse qui allie douceur, croquant et onctuosité en toute simplicité !
Ingrédients
- 1 grande tranche de pain complet ou de campagne (grillé ou non selon vos préférences)
- 1 demi-avocat
- 1 oeuf frais
- Fleur de sel, poivre, thym
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- Un radis rose
Préparation
• Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y l’œuf pour 5 à 6 minutes de cuisson.
• Pendant ce temps, sur votre tranche de pain, versez la cuillerée à café d’huile d’olive en filet, disposez une pincée de fleur de sel et 1 c. à c. de thym.
• Lorsque les œufs sont cuits, mettez-les directement dans un saladier rempli d’eau très froide pour stopper la cuisson et cassez légèrement la coquille à l’aide d’une cuillère, puis replongez-les dans l’eau froide.
• Coupez l’avocat en cubes ou en tranches fines et disposez-le sur votre tartine.
• Coupez le radis en fines rondelles et disposez-en quelques-unes par-dessus.
• Écalez délicatement l’œuf, ajoutez-le à la tartine.
• Finissez par une nouvelle pincée de fleur de sel et de poivre sur l’ensemble de la tartine et dégustez immédiatement en plat complet avec de la salade, par exemple.
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