Recette de bricks crevettes
Fabien Breuil
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen ⭐⭐
- Préparation : 20min
- Encas et divers
- Entrée
- Pour toute l'année
Craquez pour ces bricks aux crevettes croustillantes, une recette facile et savoureuse idéale pour vos apéros ou entrées festives. Enveloppées dans une feuille de brick dorée, les crevettes marinées aux épices et à la sauce soja offrent une explosion de saveurs. À servir avec une mayonnaise épicée maison pour un moment gourmand et convivial.
Ingrédients de la recette
12 gambas crues décortiquées
1 c. à s. de sauce soja
1 cm de gingembre
2 pincées de paprika fumé
2 pincées de curry
1 pincée de piment d’Espelette
4 feuilles de brick
12 feuilles d’estragon
Huile de cuisson
1 cébette
1/4 de piment rouge
50 g de mayonnaise
Réalisation de la recette
- Déposez les gambas dans une assiette et arrosez-les de sauce soja.
- Ajoutez le gingembre épluché et râpé, et les épices. Mélangez bien l’ensemble.
- Coupez les feuilles de brick en 3 bandes. Posez 1 gambas marinée en bas de chaque bande. Posez 1 feuille d’estragon sur la gambas.
- Roulez le tout, puis fermez en transperçant avec une pique en bois.
- Faites chauffer l’huile de cuisson 6 dans une casserole à 180 °C. Plongez les bricks dans l’huile chaude 30 sec environ, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Ciselez la cébette et hachez le piment. Mélangez la mayonnaise avec le piment, 1 pincée de paprika et 1 pincée de curry. Parsemez de cébette ciselée. Servez avec les bricks et de la sucrine.
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