Recette de gaspacho
Victoria Wall Harris
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Repos : 30min
- Entrée
- Été
Rafraîchissez vos repas avec ce gaspacho maison, léger et plein de saveurs ! Préparé à base de tomates mûres, concombre, poivron rouge et oignon blanc, ce velouté froid est idéal pour les journées chaudes. Facile à réaliser, il se mixe en quelques minutes et se déguste bien frais, relevé d’un filet d’huile d’olive. Une recette saine, végétarienne et pleine de vitamines, parfaite pour un déjeuner estival ou une entrée légère.
Ingrédients de la recette
- 450 g de tomates épépinées et coupées en petits morceaux
- 150 g de concombre sans pépins, pelé et coupé en petits morceaux
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits morceaux
- 1 petit oignon doux, coupé en petits morceaux
- 1 petite gousse d’ail pelée
- 1 ½ cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc
- 50 g de pain de campagne de la veille
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive + un filet pour servir
- fleur de sel et poivre
Matériel nécessaire pour la recette
Mixeur
Réalisation de la recette
- Arroser le pain de vinaigre et laisser imbiber 30 minutes dans un mixeur.
- Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner selon votre goût et verser un filet d’huile d’olive avant de servir.
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.