Recette de guacamole

1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez
la chair. Écrasez-la avec une fourchette dans un bol jusquʼà
obtenir une consistance lisse.

2. Émincez finement les oignons et coupez la tomate en petits
dés. Ciselez la coriandre fraîche et retirez les graines du piment
jalapeño, puis hachez-le finement.

3. Ajoutez les oignons, la tomate, la coriandre et le piment
jalapeño émincés à la purée dʼavocat.

4. Pressez le jus de citron vert dans le bol et mélangez bien
tous les ingrédients. Assaisonnez le guacamole avec du sel
et du poivre. Goûtez et ajustez les assaisonnements
si nécessaire.

5. Couvrez le bol de guacamole de film alimentaire et placez-le
au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que
les saveurs se mélangent.

6. Servez le guacamole frais avec des tortilla chips ou utilisez-le
en accompagnement de vos tacos ou d'autres plats.