Recette de la marmelade d'oranges, de mandarines et de fruits de la passion de Bonne Maman®
- Durée : 50min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 20min
- Cuisson : 30min
- Dessert
- Encas et divers
- Végétarien
- Automne
- Hiver
La marmelade d’oranges, de mandarines et de fruits de la passion Bonne Maman® associe le caractère des agrumes à une touche subtilement exotique. Une recette pleine de soleil, à la texture fondante et au goût délicatement acidulé, pour apporter une note de fraîcheur et d’originalité aux instants gourmands.
Ingrédients de la marmelade d'oranges, de mandarines et de fruits de la passion de Bonne Maman®
- 4-5 oranges douces
- 4 mandarines
- 100 ml de jus de fruit de la passion
- 500 g d’eau
- 880 g de sucre spécial confitures
- 25 g de jus de citron (environ 5 cuillerées à café)
Préparation de la marmelade d’oranges, de mandarines et de fruits de la passion de Bonne Maman®
Préparez les purées d’agrumes séparément : coupez la chair des oranges douces et des mandarines. Mixez les quartiers et passez chaque purée dans une passoire à mailles fines. Pesez 470 g de purée d’oranges douces et 100 g de purée de mandarines
Cuisson de la marmelade d’oranges, de mandarines et de fruits de la passion de Bonne Maman®
Dans une grande casserole, ajoutez les purées et le jus de fruit de la passion et portez à ébullition tout en remuant régulièrement pour que la préparation n’accroche pas. Baissez le feu, puis ajoutez le sucre petit à petit. Faites cuire environ 30 minutes à feu moyen (à petite ébullition). Hors du feu, vous pouvez retirer l’écume qui se forme à la surface.
Mise en pots de la marmelade d’oranges, de mandarines et de fruits de la passion de Bonne Maman®
Versez immédiatement la marmelade dans les pots à l’aide d’une louche, en les remplissant au maximum.
Fermez les pots avec les couvercles adéquats et retournez-les tête en bas sur un
torchon pour obtenir une autopasteurisation. Laissez les pots refroidir avant de les étiqueter. Vous pourrez ensuite stocker vos marmelades dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.
Après ouverture, conservez votre marmelade au réfrigérateur et consommez-la dans le mois suivant.
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