Recette de la Pissaladière de Norbert Tarayre
Leila Castello
Recette extraite du livre
Chef de famille - Ma cuisine du soleil au Airfryer- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 25min
- Cuisson : 15min
- Airfryer
- Encas et divers
- Entrée
- Plat principal
- Été
- Printemps
La pissaladière version pratique : des oignons longuement confits, des anchois et quelques olives, le tout sur une pâte moelleuse, cuite rapidement dans l’airfryer. Une recette simple, pleine de goût et parfaite pour un apéritif ou un repas convivial.
Ingrédients pour la recette
- 1 pâte feuilletée
- 6 oignons jaunes
- 20 anchois
- 10 olives noires
- 20 g de beurre
- 1 cuillerée à café de sucre
- 2 cuillerées à café d’origan
- 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Etapes de la recette
- Préchauffer le airfryer à 180 °C.
- Éplucher et émincer les oignons. Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile d’olive. Y verser les oignons, le sucre, du sel et du poivre. Faire revenir les oignons à couvert pendant 12 minutes en remuant régulièrement.
- Hacher finement 10 anchois, les incorporer aux oignons.
- Dérouler la pâte feuilletée dans un plat adapté au airfryer. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Étaler la compotée d’oignons en laissant 2 cm de bordure. Ajouter les olives et répartir le reste des anchois. Poivrer et saupoudrer d’origan. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Placer la pissaladière dans la cuve et cuire 15 minutes.
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.