Recette de mousse aux abricots
Marabout
- Durée : 15min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 5min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Encas et divers
- Sans gluten
- Été
- Printemps
Envie d’un dessert à la fois fruité et léger ? Laissez-vous tenter par la mousse aux abricots : une recette onctueuse et ensoleillée qui clôturera vos repas en toute légèreté !
Ingrédients
- 1 généreuse poignée d’abricots séchés
- Jus de pomme (ou autre)
- 125 ml de yaourt à la grecque
- ½ c. à c. d’eau de fleur d’oranger
- 1 gros blanc d’oeuf
- 1 c. à s. de pistaches hachées
- De la menthe fraîche hachée
Préparation
- Mettez les abricots séchés dans une casserole et couvrez-les de jus de fruit ou d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Faites refroidir, égouttez l’excès de liquide, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez pour obtenir une purée lisse. Ajoutez le yaourt et mélangez délicatement.
- Dans un autre bol, fouettez le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il forme des pics blancs, puis incorporez-le au mélange d’abricots et de yaourt en mélangeant délicatement.
- Juste avant de servir, saupoudrez de menthe et de pistaches.
D'autres recettes
En savoir plus sur
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.