Recette de velouté drainant et reminéralisant post-partum
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Plat principal
- Sans gluten
- Végétarien
- Pour toute l'année
Ce velouté est une véritable cure de douceur et de drainage naturel après l’accouchement. Les légumes légers comme le fenouil, la courgette et le poireau aident le corps à éliminer l’excès d’eau accumulé pendant la grossesse, tout en soutenant le foie et la digestion, souvent fragilisés en post-partum. Sa texture onctueuse et la chaleur du velouté procurent un effet réconfortant, favorisent la détente et participent à la reminéralisation du corps. Un vrai petit geste de soin pour soi dans le tourbillon des premiers jours.
Ingrédients du velouté post-partum
- 1 fenouil
- 2 courgettes
- 1 poireau
- 1 pomme de terre
- 1 c. à café d’huile d’olive vierge extra
- 1 c. à café de graines de cumin
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 1 cube de bouillon de légumes sans sel
- 1 pincée de sel
Réalisation du velouté post-partum
Laver tous les légumes et les couper en morceaux moyens.
Dans une casserole, faire revenir doucement le poireau et le fenouil dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les courgettes, la pomme de terre, les graines de cumin et de fenouil. Verser de l’eau un peu moins qu’à hauteur et porter à ébullition. Laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
Mixer jusqu’à obtenir un velouté bien lisse. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et servir chaud.
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