Recette du maki saumon inversé
Marabout
Recette extraite du livre
Mes recettes cosy - Ma cantine kawai- Durée : 1h20
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 20min
- Repos : 1h
- Apéritif
- Plat principal
- Pour toute l'année
Le maki saumon inversé cosy revisite le classique japonais avec une touche généreuse et réconfortante. Le riz délicatement assaisonné enveloppe un cœur fondant de saumon frais, pour une bouchée à la fois fraîche, équilibrée et pleine de saveurs. Parfait pour un moment convivial ou un repas léger aux accents japonais.
Ingrédients pour la recette du maki saumon inversé
- 150 g de riz japonais, cuit et vinaigré, froid
- 1 c. à s. de vinaigre à sushis pour le bol d’eau
- 4 à 6 tranches de saumon fumé
- 4 c. à s. de cream cheese
- 1 c. à c. de wasabi
- 4 c. à s. de miettes de crabe égouttées
- Graines de sésame ou furikake
Etapes pour la recette du maki saumon inversé
- Étalez la natte et placez 1 tranche de saumon fumé, recouvrez-la de film alimentaire. Vous pouvez aussi faire chevaucher 2 tranches de saumon si elles sont petites.
- Dans un bol, mélangez le cream cheese et le wasabi. Ajoutez les miettes de crabe pour plus de saveur.
- Trempez vos doigts dans un bol d’eau vinaigrée. Étalez la moitié du riz sur toute la surface du saumon fumé, jusqu’au bord. Déposez 1 à 2 cuillerées à café de cream cheese au wasabi sur toute la largeur de la plaque de riz, comme un bâtonnet. Roulez la natte et placez le rouleau au frais pendant 1 heure au minimum ou toute une nuit, soit avec la natte pour le maintenir serré, soit enveloppez-le dans du film alimentaire. Recommencez pour l’autre rouleau avec le reste des ingrédients.
- Coupez chaque rouleau en 6 makis avec un couteau bien aiguisé et froid. Saupoudrez de sésame ou de furikake et dégustez bien frais.
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