Recette du tiramisu à la fraise
Marabout
Recette extraite du livre
Le Grand livre Marabout de la Cuisine veggie- Durée : 1h40
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 40min
- Repos : 1h
- Dessert
- Été
Découvrez une version fruitée et légère du tiramisu avec cette recette végétarienne au mascarpone et aux fraises fraîches. Facile à préparer, ce dessert est idéal pour les beaux jours : crème onctueuse, coulis maison et fraises juteuses s’unissent pour un moment gourmand et rafraîchissant. Parfait en verrines ou en grand plat, ce tiramisu à la fraise séduira les amateurs de douceurs estivales.
Ingrédients pour le tiramisu
- 125 ml de crème liquide
- 125 g de mascarpone
- 75 g de sucre
- 3 jaunes d’oeufs
- 6 biscuits à la cuiller (150 g)
- 125 g de petites fraises équeutées
Ingrédients pour le coulis de fraises
- 200 g de fraises hachées
- 1 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s. de sucre glace
- 1 c. à s. d’eau, environ
Matériel nécessaire pour la recette
- Mixeur
- Batteur électrique
Réalisation de la recette
- Préparez le coulis. Mixez les fraises en une purée lisse. Filtrez. Ajoutez le jus de citron, le sucre et juste ce qu’il faut d’eau pour obtenir 250 ml de coulis.
- Fouettez la crème, le mascarpone et 1 c. à s. de sucre au batteur électrique. Fouettez les jaunes d’oeufs et le reste de sucre dans un autre récipient. Incorporez à la préparation au mascarpone.
- Coupez les biscuits en deux. Versez les ¾ du coulis dans un bol. Plongez les biscuits dans le coulis et disposez-les dans le fond d’un grand plat en verre. Versez la préparation au mascarpone sur les biscuits. Couvrez et placez 1 h au réfrigérateur, de même que le reste de coulis.
- Avant de servir, versez le reste de coulis sur la crème de mascarpone. Décorez avec les petites fraises.
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