Recette de soupe aux épinards & kiri
Marabout
Recette extraite du livre
Soupes réconfortantes- Durée : 15min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 5min
- Cuisson : 10min
- Entrée
- Été
Une soupe verte ultra onctueuse, prête en un clin d’œil ! Cette recette à base d’épinards, de Kiri® fondant et de quinoa croquant est parfaite pour un repas léger, équilibré et plein de douceur.
Ingrédients de la recette
- 400g d'épinards
- 8 portions de kiri
- 150g de quinoa
- 1l de bouillon de poule
- 4 cuillères à soupe d'amandes effilées
Réalisation de la recette
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mettre les amandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 5 minutes. Faire cuire le quinoa en suivant les instructions sur le paquet. Égoutter.
- Dans une grande casserole, porter le bouillon avec les épinards à ébullition pendant 5 minutes. Mixer les épinards avec un peu plus de la moitié du bouillon et les Kiri®. Saler et poivrer.
- Verser dans des bols et répartir le quinoa et les amandes grillées.
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