Recette des lasagnes au saumon de Norbert Tarayre au Airfryer
- Durée : 50min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 35min
- Cuisson : 15min
- Airfryer
- Plat principal
- Pour toute l'année
Des lasagnes au saumon croustillantes et fondantes, prêtes en un clin d’œil grâce à l’Airfryer ! Norbert Tarayre revisite ce classique avec une touche de gourmandise et une cuisson express.
Ingrédients pour les lasagnes
- 6-8 feuilles de lasagnes (précuites ou non)
- 250 g de pavé de saumon frais
- 100 g de saumon fumé (facultatif)
- 350 g de pousses d’épinard fraîches ou 200 g d’épinards surgelés
- 100 g de mozzarella râpée ou d’emmental râpé
- 40 g de parmesan râpé
- Beurre et huile pour la cuisson
Ingrédients pour la béchamel
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre du moulin
Matériel nécessaire à la recette
1 Airfryer
Réalisation de la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, fouetter 1 minute (sans coloration). Verser le lait progressivement en fouettant et laisser cuire en fouettant jusqu’à épaississement. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade. Bien mélanger et réserver.
Etape pour les épinards
Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre. Déposer les pousses d’épinard ou les épinards surgelés et les faire tomber quelques minutes.
Etape pour le saumon
Couper le saumon frais en cubes. Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre avec un filet d’huile. Faire revenir les cubes de saumon 2-3 minutes (il ne faut pas trop les cuire).
Etape pour les lasagnes
Beurrer le plat. Étaler une cuillerée de béchamel au fond. Monter les couches : feuilles de lasagne sèches, puis béchamel, puis épinards à peine égouttés, emmental ou mozzarella râpée, saumon cuit. Recouvrir avec des feuilles de lasagne, une bonne couche de béchamel, des épinards, les tranches de saumon fumé. Recouvrir d’un peu de béchamel, d’une dernière couche de lasagne et terminer par la béchamel. Saupoudrer de parmesan râpé.
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