Recette de la quiche saumon, poireau et aneth
Marabout
- Durée : 1h05
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 20min
- Cuisson : 45min
- Plat principal
- Automne
- Hiver
- Printemps
Une quiche comme on les aime : simple, généreuse et pleine de goût. Le fondant du poireau, la douceur du saumon fumé et la fraîcheur de l’aneth font un trio qui marche à tous les coups. Facile à préparer, elle se partage aussi bien chaude que froide.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
Garniture
- 150 g de saumon fumé
- 1 poireau (environ 300 g)
- Huile d’olive
Appareil
- 3 œufs
- 150 g de yaourt grec
- 9 cl de lait
- Sel, poivre
- 2 cuillerées à soupe d’aneth ciselé + quelques pluches pour le dressage
Etapes de la recette
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Couper le pied et le vert du poireau. Laver le blanc et l’émincer. Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et cuire le poireau 10 minutes environ.
- Dans un bol, mélanger les oeufs, le yaourt grec et le lait. Saler, poivrer et ajouter les feuilles d’aneth. Ajouter le poireau et mélanger.
- Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette. Verser l’appareil à quiche sur le fond de tarte. Couper le saumon en morceaux et les répartir sur la quiche. Enfourner pour 35 minutes.
- Disposer quelques pluches d’aneth sur la quiche avant de servir. Déguster chaud ou froid.
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