Recette de la salade de crabe
Richard Boutin, Akiko Ida, Victoria Wall Harris et Valéry Guedes
Recette extraite du livre
Le grand livre Marabout - Salades- Durée : 15min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Entrée
- Plat principal
- Été
Découvrez une salade de crabe pleine de fraîcheur et de caractère, où la délicatesse de la chair de crabe rencontre le croquant du chou chinois et la fraîcheur du concombre. L’oignon rouge et les oignons verts apportent du relief, tandis que la menthe vient réveiller l’ensemble avec une note aromatique ultra rafraîchissante.
Ingrédients pour la salade
- 500 g de chair de crabe cuite ou en boîte
- 250 g de chou chinois émincé
- 1 mini concombre épépiné et coupé en fines tranches
- 1 oignon rouge coupé en fines lamelles
- 6 oignons verts émincés
- 1 poignée de feuilles de menthe
Assaisonnement
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 c. à s. de jus de citron vert
- 2 c. à s. de nuoc-mâm
- 1 c. à s. de sucre roux
- 2 piments rouges émincés
Etapes de la recette
- Égouttez la chair de crabe et émiettez-la si les morceaux sont trop gros.
- Préparez l’assaisonnement : fouettez tous les ingrédients dans un récipient jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Mettez le crabe dans un saladier puis ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez délicatement puis versez l’assaisonnement et remuez de nouveau. Servez aussitôt.
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.