Recette de la salade de pâtes à la tomate et au furikake
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Entrée
- Plat principal
- Été
- Printemps
Quand les tomates sont bien mûres et qu’il fait chaud, difficile de faire plus simple et plus gourmand qu’une bonne salade de pâtes. Ici, on la twiste avec une touche de furikake, ce mélange japonais de sésame et d’algues qui apporte du croquant et un petit goût irrésistible. Une recette facile, fraîche et pleine de caractère, parfaite pour les déjeuners d’été ou les repas sur le pouce.
Pour être un cuisinier heureux, il est essentiel d’avoir les bons condiments. J’ai toujours du furikake (un mélange japonais d’algues séchées et de graines de sésame) dans mon placard. Il en existe différentes variétés, et bien qu’elles soient toutes excellentes avec le riz, j’utilise différents arômes selon les plats. Pour cette salade, j’ai choisi du furikake nori tamago (œuf et algues). Si vous ne connaissez pas, essayez. Je n’ai pas pu retenir un « P*****, que c’est bon ! » quand je l’ai goûté pour la première fois.
Ingrédients pour la recette de la salade de pâtes à la tomate et au furikake
- 500 g de tomates (une variété qui a bon goût)
- 1 pincée de sucre en poudre
- 300 g de pâtes sèches (j’utilise souvent des papillons ou des torsades)
- 6 ciboules, la partie verte seulement, émincée de biais
- 1/2 concombre coupé en tranches puis chaque tranche en deux
- 100 g de mayonnaise
- 20 ml de vinaigre de riz
- 1 c. à s. de câpres
- 1 c. à s. de furikake
- sel (facultatif)
- feuilles de coriandre, pour servir
Etapes de la recette de la salade de pâtes à la tomate et au furikake
- Coupez les tomates en gros morceaux inégaux. Saupoudrez d’un peu de sel et de la pincée de sucre. Mélangez bien et laissez à température ambiante pendant la cuisson des pâtes.
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les, puis rincez-les à l’eau froide dans une passoire jusqu’à ce qu’elles soient froides. Égouttez-les quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient aussi sèches que possible.
- Mélangez le reste des ingrédients avec les pâtes, en réservant la moitié du furikake et des ciboules pour la décoration.
- Tout est salé dans ce plat, vous n’aurez donc probablement pas besoin d’ajouter du sel.
- Terminez par quelques feuilles de coriandre.
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