Recette de velouté de butternut & croûtons au zaatar de Louloukitchen
- Durée : 30min
- Parts : 5 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 5min
- Cuisson : 25min
- Entrée
Réconfortant et parfumé, ce velouté de butternut sublimé par des croûtons croustillants au zaatar est la recette idéale pour l’automne et l’hiver. Facile à préparer, il allie douceur, onctuosité et une touche épicée qui ravira vos papilles.
Ingrédients de la recette
- 1 butternut
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de crème liquide entière
- ½ baguette
- 2 c. à soupe de zaatar
- Huile d’olive
- Sel
Réalisation de la recette
Videz et découpez le butternut en petits morceaux.
Faites revenir dans une casserole l’oignon et l’ail émincés ainsi que le butternut dans un filet d’huile d’olive. Au bout de 5 minutes, baissez le feu et mouillez à hauteur.
Laissez cuire 20 minutes à couvert, retirez les légumes de la casserole et mixez-les avec la crème liquide et un peu d’eau de cuisson.
Découpez grossièrement des morceaux de pain et faites‑les revenir dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d’huile, 1 cuillerée à café de sel et le zaatar.
- Dressez la soupe dans des bols, déposez les croûtons sur le dessus, ajoutez un peu de crème pour la décoration.
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