Recette des poivrons marinés
Richard Boutin, Akiko Ida, Rebecca Genet, Valéry Guedes, Charlotte Lascève, Dierdre Rooney, Pierre Javel, Elisa Watson, Beatriz Da Costa et Ilona Chovancova
Recette extraite du livre
Le grand livre Marabout - Petit budget- Durée : 1h15
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 30min
- Cuisson : 45min
- Entrée
- Plat principal
- Pour toute l'année
Laissez-vous séduire par ces poivrons marinés, à la fois fondants, parfumés et intensément savoureux. Rôtis longuement au four jusqu’à ce que leur peau se détache presque toute seule, ils révèlent une chair douce, sucrée et légèrement caramélisée.
Associés à la fraîcheur du basilic, au piquant subtil du gingembre et à la puissance de l’ail, ils se transforment en une préparation simple mais incroyablement aromatique. L’huile d’olive vient lier le tout et apporter une onctuosité irrésistible.
Ingrédients pour la recette
- 4 poivrons rouges
- 1 gousse d’ail
- 10 g de gingembre
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 8 feuilles de basilic
- Sel, poivre
Etapes de la recette
- Préchauffer le four à 200 °C. Enfourner les poivrons pour 45 min. Les enfermer encore chauds dans un sac plastique hermétique. Laisser tiédir.
- Hacher l’ail et le gingembre, ciseler le basilic. Peler et épépiner les poivrons, les couper en lanières.
- Mélanger les poivrons, l’ail, le gingembre, l’huile d’olive, le basilic avec 2 pincées de sel et de poivre moulu. Servir tiède ou froid.
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