Recette du plateau de fromages de fin de repas festif
- Durée : 15min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Encas et divers
Offrez à vos convives un plateau de fromages d’exception pour sublimer vos repas de fête. Ce plateau prestigieux réunit des fromages mythiques, des pains variés et des accompagnements raffinés pour une dégustation conviviale et élégante, idéale pour les fêtes de fin d’année.
Ingrédients de la recette
5 FROMAGES (90 À 100 G PAR PERSONNE)
120 g de brie de Melun
120 g de salers de buron
120 g de l’etivaz
150 g de petit fiancé
des Pyrénées
120 g de roquefort
Matériel nécessaire pour la recette
LE SUPPORT
une planche de bois foncé
LES OUTILS DE DÉCOUPE
une lyre, un couteau à brie
et une hachette
Réalisation de la recette
LES FORMES DE DÉCOUPE
le brie de Melun entier, le salers de buron en petits dés, l’etivaz
en allumettes, le petit fiancé des Pyrénées en étoile, le roquefort
en triangles
LES ACCOMPAGNEMENTS
Pains : pain de seigle, pain d’épices, pain aux abricots
Fruit : noix
Légume : salade feuille de chêne
Vins : montlouis-sur-loire sec, sancerre rouge
Bières : bière blonde légère, bière ambrée
Thés : thé pu’ehr, thé oolong wu yi, thé fumé lapsang-souchong
Jus de fruits : jus de pomme-coing, jus d’ananas
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.