Le docteur Markus Strauss est le spécialiste allemand des plantes sauvages et des arbres. Il auteur, consultant et conférencier indépendant. Il a étudié la géographie, la géologie et la biologie à Heidelberg, et a travaillé sur des projets de recherche agricole et d'aide au développement en Asie et en Amérique du Sud. Il a obtenu un doctorat en 1997. Il est l'auteur de nombreuses publications sur le thème des plantes sauvages comestibles ainsi que l'initiateur et le leader du cours de certificat universitaire « Spécialiste de l'autosuffisance en plantes sauvages comestibles », fondé en 2013.