Recette du gâteau au chocolat sans farine
- Durée : 40min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 20min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un fondant intense pour les amoureux du chocolat.
Moelleux, coulant au centre et relevé d’une touche de café, ce gâteau sans farine se prépare facilement pour un effet wahou garanti au moment du dessert.
Ingrédients de la recette
- 6 gros œufs
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de beurre demi-sel
- 1 petite tasse de café très serré
- 80 g de sucre de canne (idéalement complet)
Réalisation de la recette
1.Préchauffer le four à 180 °C.
2.Casser les oeufs dans 2 saladiers en séparant les blancs des jaunes.
3.Monter les blancs en neige très ferme.
4.Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre avec le café.
5.Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mélange beurre, chocolat et café.
6.Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse en soulevant le mélange pour ne pas casser les blancs.
7.Une fois le mélange homogène, le verser dans un moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre et enfourner pour 20 minutes. Le coeur doit rester coulant.
8.Laisser refroidir avant de servir.
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