Recette de banana bread
Sandra Mahut
- Durée : 55min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 5min
- Cuisson : 50min
- Dessert
- Encas et divers
- Pour toute l'année
Envie d’un dessert à la fois moelleux et réconfortant ? Laissez-vous tenter par le banana bread : une recette gourmande et naturellement sucrée !
Astuce : Plus les bananes sont mûres, tachetées, plus elles apporteront une note sucrée au banana bread. Vous pouvez remplacer la farine de petit épeautre par un mélange moitié farine de riz, moitié farine de coco.
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres (2 et demie pour le cake, l’autre moitié pour la déco)
- 3 oeufs
- 100 g de beurre de cacahuète
- 200 g de farine de petit épeautre
- 50 ml de boisson végétale
- 2 c. à c. bombées de poudre à lever
- Facultatif : 50 g de pépites de chocolat ou de chocolat noir concassé
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Épluchez et écrasez à la fourchette les 2 bananes et demie, en prenant soin de couper la troisième dans la longueur.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la poudre à lever, puis ajoutez le beurre de cacahuète et la boisson végétale.
- Mélangez bien avant d’ajouter les œufs, puis les bananes écrasées. Remuez jusqu’à avoir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat si vous le souhaitez et mélangez encore.
- Beurrez un moule à cake. Versez la préparation. Décorez avec la demi-banane restante et laissez cuire 50 minutes.
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