Recette de lasagnes potiron et brocoli
Sandra Mahut
- Durée : 1h40
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 30min
- Cuisson : 1h
- Plat principal
- Végétarien
- Automne
Envie d’un plat à la fois réconfortant et plein de légumes ? Laissez-vous tenter par les lasagnes au potiron et brocoli : une recette fondante et colorée qui met tout le monde d’accord à table !
Astuce : Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant le potiron par du potimarron, de la courge butternut et toute autre courge de saison !
Ingrédients
- 250 g de lasagnes de blé complet
- 1 potiron (800 g à 1 kg)
- 500 g de brocoli
- 200 g de ricotta
- 1 brique de préparation crémeuse végétale
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Facultatif : 1 cube de bouillon de légumes
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez, épluchez et coupez le potiron en cubes de 2 cm après avoir éliminé les graines. Déposez les morceaux dans un plat à four et arrosez-les avec l’huile d’olive. Enfournez 40 minutes. Les morceaux doivent être suffisamment tendres pour pouvoir les écraser facilement en purée à la sortie du four. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites blanchir les fleurettes de brocoli dans de l’eau bouillante pendant 5 min. Égouttez-les et écrasez-les grossièrement. Mélangez la préparation crémeuse et la ricotta.
- Graissez un plat avec un peu d’huile d’olive. Placez 1 couche de lasagne, 1 couche de purée de potiron, 1 couche de brocoli puis 1 couche de préparation crémeuse et ricotta. Recommencez l’opération puis fermez par 1 couche de lasagne. Recouvrez par une fine couche de préparation crémeuse et de ricotta. Enfournez pour 30 minutes.
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