Des ingrédients simples, de saison, et qu’on trouve partout, des recettes bon marché qui sentent bon le fait maison voilà la promesse de ce nouveau livre signé Bouillon Pigalle. Parce que le quotidien ne rime pas avec grandes tablées, avoir 4 heures pour cuisiner et 40 euros à dépenser, le célèbre restaurant parisien a décidé de partager ses secrets pour mitonner de bons petits plats du jour à la portion.
On retrouve ici les recettes qui ont fait le succès du restaurant que ce soit des classiques de toujours comme le poireau vinaigrette, les œufs mayonnaise, ou la blanquette de veau ; des spécialités régionales à l’image de la salade niçoise ou de la choucroute ; ou des recettes de grands-mères comme le rosbif salade de pommes de terre ou encore la mousse au chocolat. Une centaine de plats signatures « bouillon », préparés pour une personne et marqués du sceau de leur coût, afin de nous aider à garder un oeil sur le porte monnaie.
Bouillon Pigalle est réputé pour ses plats généreux, abordables et réconfortants, et ce livre en est le parfait reflet !
