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Courges toujours

Hélène Borderies, Emilie Guelpa

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Livre papier19,90 €

Apprenez à cuisiner les cucurbitacées tout au long de l’année !

La famille des courges regorge de variétés, de goûts, de textures et de couleurs.
Les cuisiner c’est les adopter !


Farcie, rôtie, mijotée, en gratin, en salade, en risotto… les possibilités sont infinies.
Courge spaghetti carbonara, fleurs de courgette farcie à la ricotta, tarte rustique à  la courge musquée, gnocchi de potiron bleu de Hongrie, courge musquée farcie comme un chou, babka au potimarron et feta, salade de butternut aux agrumes,  brownie à la courge shiatsu, butternut cake…

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