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Cuisiner zéro déchet

Giovanna Torrico, Amelia Wasiliev

Comment gaspiller moins de nourriture ?
Grâce à quelques gestes simples et un peu d’organisation, vous cuisinerez mieux et vous réduirez vos déchets alimentaires. Apprenez à utiliser au mieux les aliments, qu’il s’agisse d’une carcasse de poulet, d’un reste de rôti ou de fanes de betterave que vous jetez systématiquement(ou que vous demandez au marchand de couper). Rapidement, vous parviendrez à une cuisine presque zéro déchet.