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Itinéraire gourmand dans les parcs naturels régionaux

Recettes de chef - Producteurs - Produits locaux

Marie-Hélène Chaplain

Des plateaux du vercors aux volcans d'auvergne, de la provence du lubéron aux vignes de champagne, cet ouvrage célèbre les mets, les chefs et les artisans qui font la qualité de la table française.

Marie-Hélène Chaplain et l’illustratrice Lucile Prache nous  invitent à parcourir les parcs naturels régionaux en gastronome.

À chaque étape, l’auteure part à la rencontre des produits qui font la richesse et la spécificité de nos régions, ainsi que des chefs qui les mettent à l’honneur. Défenseurs de la qualité et la diversité des produits locaux, ces chefs montrent leur attachement à leur terre et revendiquent leur ambition  : inventer une autre vie, plus proche des hommes et de la nature.

Un livre gourmand mais également militant, pour la préservation de ces savoir-faires et produits d’exception.

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