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L'atelier pâtisserie de Ludo - 60 grands classiques

Avec Ludopastryfreak

Ludo Pastryfreak

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Livre papier19,90 €Version numérique14,99 €

60 grands classiques de la pâtisserie par Ludo Pastryfreak

Vous adorez pâtisser et souhaitez réussir l’opéra, le paris-brest ou la tarte aux fraises comme un pro ? Ludo Pastryfreak, gagnant du Meilleur pâtissier, vous accompagne pour réussir les plus grands classiques de la pâtisserie à la maison.

Saint-honoré, millefeuilles, éclair, fraisier, tarte aux fruits, flan pâtissier, charlotte, fondant au chocolat, clafoutis… ce sont plus de 60 recettes incontournables de notre pâtisserie que vous apprendrez à réaliser étape par étape grâce aux conseils de Ludo.

Avis de presse
Blog
60 grands classiques de la pâtisserie par Ludo Pastryfreak
Si vous aimez la pâtisserie vous connaissez certainement Ludovic Van Rompu.
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Ce bordelais a en effet gagné la saison 7 de l’émission Le Meilleur Pâtissier, diffusée sur M6. Depuis, cet ancien professeur de Sciences Physiques s’est reconverti dans ce qui était sa passion : faire des gâteaux. Et il propose sur son blog et sa chaîne YouTube de nombreux tutoriels pour vous aider vous aussi à réaliser des merveilles.

Ce livre est le prolongement de son activité. Il vous propose des recettes avec conseils et astuces pour réaliser 60 grands classiques de la pâtisserie. Ils sont classés en 4 grands chapitres :

  • Les incontournables : fraisier, opéra, forêt noire, succès, Mont-Blanc etc.
  • Les tartes :  aux pommes, aux abricots, aux fraises, au chocolat, Tropézienne, myrtille yaourt etc.
  • Les entremets et autres créations : piña colada, chocolat caramel, charlotte aux framboises, etc.
  • Les gâteaux faciles : Cake marbré, cacahuète caramel, gâteaux basque, Dacquoise exotique etc.
https://www.papillesetpupilles.fr/2022/04/latelier-patisserie-de-ludo-60-grands-classiques.html/

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