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Le petit manuel de la viennoiserie

Rodolphe LANDEMAINE

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Livre papier17,90 €Version numérique10,99 €
Préparez des viennoiseries maison comme un vrai boulanger  !

Découvrez 20 recettes de viennoiseries telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger.  20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation.  Pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache, brioches aux pralines, brioche feuilletée, brioche marbrée… Découvrez 40 recettes de pure gourmandise  !