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Le petit manuel des sauces

Thomas Feller, Anne Cazor

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Livre papier15,90 €Version numérique10,99 €
Le livre de référence pour préparer des sauces comme au restaurant  ! 

Le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce  : découvrez  une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec  les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert  en  sauce  !

 

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