Les recettes vegan de The Chef Tomy

Quand on souhaite végétaliser son alimentation, on ne sait parfois pas par où commencer et on manque aussi souvent d’idées pour varier les repas du quotidien. Dans cet ouvrage, Thomas Loeffler, glisse les recettes et conseils qu’il aurait lui-même aimé trouver dans les livres de cuisine lorsqu’il a décidé de se tourner vers une alimentation vegan. Car oui, ce n’est pas facile de trouver des idées de recettes vegan simples, sympas et variées, dans un pays où la viande et le poisson ont très longtemps (et encore aujourd’hui) été les pièces principales du repas. Avec ce livre, l’objectif de Chef Tomy, c’est de transmettre son savoir sur la cuisine végétale à travers des techniques et des recettes simples qui faciliteront la vie des vegan et de toutes celles et ceux qui veulent tendre vers une alimentation plus axée sur le végétal. 

Au fil des pages, Thomas partage les recettes de ses meilleures alternatives vegan aux grands classiques de la cuisine traditionnelle comme la sauce bolognaise, le steak ou encore la mozza végétale, mais aussi ses recettes pour des apéros, des repas et des gâteaux 100% sans matière animale. On apprend ainsi à préparer de délicieuses wings de chou-fleur façon teriyaki, des lasagnes, des boulettes de lentilles à l’indienne, ou encore de succulentes tartes au citron meringué. Des recettes classiques en version vegan mais aussi des plats plus originaux, qui nous prouvent que manger sans protéines animales n’est absolument pas rébarbatif. Et pour faciliter encore plus notre quotidien, Thomas nous dévoile également la liste de ses ingrédients incontournables ainsi que ses petits ingrédients secrets qui peuvent parfois faire toute la différence dans une recette à l’image du miso ou de la levure maltée. 

Grâce à ce livre, à vous les recettes vegan originales, faciles à réaliser et surtout savoureuses !