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Les boissons bienfaisantes

31/05/2019

Nom d'une petite graine de chia, si on vous disait que la plus fleurie, la plus végétarienne, la plus healthy, la plus rayonnante de nos auteurs était de retour avec un nouveau livre ! Sauriez-vous deviner de qui on parle ? Et oui, il s'agit bien d'Angèle Ferreux-Maeght, grande figure de la cuisine saine. Après nous avoir dévoilé les secrets de ses délicieuses recettes dans sa bible La guinguette d'Angèle, les nourritures bienfaisantes, la jolie Angèle revient avec un tout nouveau livre cette fois axé sur les eaux et infusions détox.

 

L'EAU, C'EST LA VIE !
Tels sont les premiers mots que nous pouvons lire en ouvrant le nouvel ouvrage de la jeune chef. Cet élément tant indispensable à notre vie et notre bien être, est aujourd'hui l'ingrédient principal de ce qu'elle appelle : ses boissons bienfaisantes. Des fruits et des légumes frais, des herbes, des épices, des céréales, une bonne eau : voilà ce qu'il faut pour réaliser de merveilleuses eaux infusées qui, en plus d'apporter un goût délicat, sont idéales pour concentrer les bienfaits de nutriments essentiels, notamment les vitamines ! Ces boissons sont utilisées en médecine traditionnelle depuis des millénaires et ils existent plusieurs méthodes pour les concocter.

 

Eaux détox : on laisse infuser à froid des herbes, plantes, racines, fruits, céréales, etc...

 

Infusion : on porte de l'eau à ébullition puis on la verse sur des plantes et on laisse infuser quelques minutes.

 

Décoction : on dépose les plantes (tiges, feuilles épaisses, écorces ou racines) dans l'eau froide et on porte le tout à ébullition en couvrant de 3 à 10 minutes. On laisse ensuite infuser hors du feu quelques minutes avant de filtrer.

 

Macération : elle convient plutôt aux fleurs ou aux plantes fragiles (c'est le principe des fleurs de Bach). On met les plantes dans de l'eau froide et on laisse infuser de quelques heures à quelques jours.

 

Dans son livre, Angèle nous propose pas moins de 70 recettes de boissons naturelles, simples et rapides à préparer pour faire du bien à son corps en toute simplicité ! Détoxifiantes, antioxydantes, drainantes, antifatigues, énergisantes, tonifiantes,... ces eaux et infusions détox ont de très nombreux bienfaits sur notre corps et sont de véritables trésors pour renforcer notre organisme au quotidien ! Et avec les fortes chaleurs qui arrivent, quoi de mieux qu'une bonne eau fraîche aromatisée ? De quoi s'hydrater tout en soignant ses maux.

 

 

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