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Le petit manuel des tourtes, friands et cie

Réaliser des pâtisseries salées maison comme un chef

Mélanie Dupuis

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Livre papier17,90 €Version numérique12,99 €
Cuisinez feuilletés, tourtes et autres pâtés en croûte comme un pro
Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes à base de pâtes salées feuilletées, brisées ou briochées
Pâte feuilletée inversée – pâte brisée - pâte à brioche – gelée de volaille – feuilletés - façon pâté lorrain – friand à la saucisse - feuilleté au jambon – galette des Rois - bourbonnaise – feuilleté au saumon comme un Wellington – tourte d’automne – pâté en croûte porc & morilles

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