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Cuisiner les légumes avec amour !

07/01/2020

Nom d'un petit choux de Bruxelles, c'est le début d'une nouvelle année et donc le temps des bonnes résolutions ! On ne sait pas vous, mais nous on a décidé de trouver encore plus de nouvelles et chouettes idées pour cuisiner les légumes au quotidien. Et oui, qu'on soit vegan, végétarien, amateur de poisson ou de viande, on apprécie forcément les recettes de légumes originales qui donnent du peps à nos repas. Et ça tombe plutôt bien car le super livre de recettes veggie de Jeanine Donofrio et Jack Mathews, aka les auteurs du super blog Love & Lemons, vient d'être publié chez nous. Un nouvel ouvrage qui fait la part belle aux légumes ! 

 

Pour celles et ceux qui ne connaitraient pas encore Jeanine Donofrio, elle est la fondatrice du célèbre blog de cuisine Love & Lemons. Comme elle le dit si bien, sur son blog, elle propose "une cuisine simple sublimée par l'amour pour les ingrédients". Elle s'inspire des produits locaux et de saison, et aime les plats au goût franc et relevé, raison pour laquelle elle termine souvent ses recettes par un trait de jus de citron. C'est cette passion pour les bons produits et le plaisir de cuisiner que Jeanine a voulu partager dans son livre. Parce qu'on a tous parfois besoin d'inspiration pour twister les légumes qu'on a la maison, Jeanine a classé les recettes de son livre par fruits et légumes, et non par repas. On peut ainsi facilement savoir quoi faire avec le chou-fleur qu'il nous reste dans le bas du frigo, les courges qu'on fait en soupe depuis le début de l'hiver, les agrumes ou encore les herbes. L'auteur nous livre également ses secrets pour cuisiner avec ce qu'on a sous la main pour éviter de nous rendre constamment au magasin. On n'hésite pas à détourner les aliments, leur trouver un second rôle et à cuisiner de plus grandes quantités pour réutiliser dans une autre recette. Les légumes cuits au four pourront par exemple garnir des enchiladas, un reste d'houmous servira pour un sandwich ou un wrap, il suffit juste d'être un peu créatif. Et la centaine de recettes que vous trouverez dans ce livre devraient vous y aider !

 

Quand la vie vous donne des citrons, faites en... de délicieuses recettes ! 

 

          

 

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