Aubergines sauce tahini à la plancha

Name: Aubergines sauce tahini à la plancha
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: Pour réaliser la recette :

SANDRA MAHUT

Recette extraite du livre

Barbecue & plancha

Durée : 18min
Parts : 4 pers.
Niveau : Facile

Préparation : 10min
Cuisson : 8min

Plat principal
Été

Redécouvrez les aubergines en les cuisinant à la plancha !

En plat ou accompagnement, faites griller plus de légumes cet été !

Pour réaliser la recette :

2 grosses aubergines
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 oignon nouveau
1 gousse d’ail
2 brins de menthe
2 yaourts grecs
2 cuillerées à soupe de tahini

Une plancha

Réalisation

Couper les aubergines en deux dans la longueur. Quadriller la chair avec la pointe d’un couteau.
Badigeonner les demi-aubergines avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger les yaourts, l’huile d’olive restante, l’oignon haché, le tahini, l’ail et la menthe hachés. Réserver.
Faire chauffer la plancha à puissance maximale pendant 5 minutes. Faire griller les aubergines côté chair pendant 3 à 4 minutes. Lorsque la chair est bien dorée, les retourner et poursuivre la cuisson 4 minutes. Servir avec la sauce tahini.