Chou-fleur rôti au curry et aux noix de cajou, sauce au yaourt
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 25min
- Plat principal
- Hiver
Une recette qui devrait plaire aux amateurs de chou-fleur
Un chou-fleur rôti avec de bonnes épices et des noix de cajou. On obtient un légume parfumé et riche en texture !
Cette recette fonctionne tout aussi bien au dîner que pour un apéro dînatoire !
Ingrédients
1 chou-fleur
200 g de yaourt grec
2 c. à café de curry en poudre
150 g de noix de cajou
Huile de sésame
1 citron vert
Sel
Réalisation
1. Préchauffer le four à 200 °C. Détailler le chou-fleur en morceaux, couper le pied puis le placer dans un grand plat.
2. Mélanger le curry avec un peu d’huile de sésame puis verser la préparation sur le chou-fleur avec les noix de cajou. Mélanger pour bien enrober le tout.
3. Enfourner le chou-fleur 25 minutes sur une plaque ou dans un plat à gratin.
4. Pendant ce temps, râper le zeste du citron vert puis presser son jus. Mélanger le tout avec le yaourt, une pincée de sel et quelques gouttes d’huile de sésame.
5. Servir le chou-fleur rôti avec la sauce au yaourt, c’est prêt !
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