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Flan au chocolat

Pierre Javelle
  • Durée : 12h15
  • Parts : 6 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 5min
  • Cuisson : 10min
  • Repos : 12h
  • Dessert
  • Pour toute l'année

La recette qui met toute la tribu d'accord !

Découvrez cette recette facile qui ravira petits et grands.

Ingrédients

  1. 50 cl de lait entier
  2. 25 cl de crème liquide 30 %
  3. 65 g de sucre
  4. 1 sachet d’agar-agar (4 g)
  5. 200 g de chocolat noir pâtissier coupé en morceaux
  6. 1 grosse c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Matériel

  • 6 à 8 ramequins.

Recette

  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème sans faire bouillir. Ajoutez le sucre et l’agar-agar, et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’il soit parfaitement fondu. Chauffez 10 minutes à feu doux, en mélangeant régulièrement.
  2. Versez la préparation dans 6 à 8 ramequins et placez 1 nuit au réfrigérateur. Saupoudrez les flans de cacao non sucré.

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