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Galettes aux épluchures

Christine Legeret
  • Durée : 50min
  • Parts : 3 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 25min
  • Cuisson : 25min
  • Plat principal
  • Pour toute l'année

Une recette simple à réaliser sans gaspiller !

Ne jetez plus vos épluchures et utilisez-les comme ingrédients pour cette recette gourmande !

Cuisson des pommes de terre et des épluchures

Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. À la fin de la cuisson, ajouter les épluchures de carottes et les blanchir 1 minute.

Réalisation des galettes aux épluchures

Égoutter et écraser les pommes de terre. Hacher les épluchures de carotte, la coriandre, l’ail et le piment, et mélanger avec les pommes de terre. Ajouter le cumin,
mélanger, saler et poivrer.

Cuisson des galettes et service

Former des galettes. Chauf fer de l’huile dans une poêle sur feu vif et cuire les galettes quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servir bien chaud.

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