Gâteau fondant au chocolat de Michel & Augustin

Pesez tous vos ingrédients et préchauffez votre four à 190 °C.

Faites fondre votre chocolat comme vous l’avez appris au début de ce livre: au bain-marie ou au micro-ondes.

Il est fondu? Parfait. Vous pouvez ajouter le beurre en morceaux et remettre le tout à fondre quelques instants ! Mélangez bien pour que la préparation devienne homogène.

Incorporez le sucre en pluie fine. Mélangez. Souriez, la vie est belle!

Ajoutez un œuf après l’autre en pensant bien à mélanger au fouet à chaque fois. Patience, vous verrez, le résultat en vaut la peine ;)

Ajoutez enfin la farine et mélangez au fouet. Ne lâchez RIEN!

Beurrez votre moule à manqué. Vous y êtes presque. Versez délicatement votre préparation dans le moule. Direction le four pour 25 min à 190 °C.

Il est probablement encore “bloblotant” lorsque vous le sortez du four. C’est normal ! Laissez reposer votre moule au moins 30 min puis démoulez en 2 temps : d’abord sur une plaque, il sera alors à l’envers, puis sur votre plus joli plat pour qu’il soit à l’endroit ;)