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Houmous

Charlotte Lascève
  • Durée : 10min
  • Parts : 6 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 10min
  • Apéritif
  • Pour toute l'année

Réalisez vous-même cet incontournable de l'apéritif !

Voyagez en Israël le temps d'un apéritif avec cette recette de houmous !

Ingrédients de base

  • Le jus de 3 citrons
  • 1 gousse d’ail
  • 300 g de pois chiches égouttés, en boîte
  • 1 c. à c. de sel
  • Quelques feuilles de persil
  • Huile d’olive

Ingrédients du monde

  • 200 g de tahini (pâte de sésame)
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de paprika

Matériel

  • Blender
  • Bol de service

Préparez l'houmous

Dans le blender, mixez le jus des citrons et la gousse d’ail pelée.

Ajoutez les pois chiches égouttés (réservez-en quelques-uns pour le dressage) et mixez de nouveau 2 à 3 minutes.

Ajoutez petit à petit le tahini et 125 ml d’eau puis mixez encore 5 minutes.

Assaisonnez de sel et de cumin.

Dressez et dégustez

Une fois le mélange bien lisse, versez-le dans un bol, parsemez de paprika et des pois chiches réservés.

Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de persil.

Le houmous se déguste seul avec du pain pita et se marie parfaitement avec de la viande et des légumes grillés.

Vous pouvez le conserver au frais jusqu’à 3 jours.

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