Petits tigrés

Marabout
Gâteaux Oh my god !
  • Durée : 2h35
  • Parts : 6 pers.
  • Niveau : Facile
  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 15min
  • Repos : 2h
  • Encas et divers
  • Pour toute l'année

La recette des petits tigrés pour un effet Oh my god !

Sublimez vos desserts grâce à des recettes faciles et ultra gourmandes pour un effet Oh my god !

Petits tigrés

80g de beurre

55g de farine

145g de sucre en poudre

50g de poudre d’amandes

2g de levure chimique

1 pincée de sel

5 blancs d’oeufs

125g de pépites de chocolat

 

 

Ganache chocolat

100g de chocolat noir

10g de beurre

100ml de crème liquide

Recette des petits tigrés

Préchauffez le four à 170°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Filtrez et laissez tiédir.

Dans un cul-de-poule ou un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel. Incorporez petit à petit les blancs d’oeufs, puis le beurre tiédi. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien. 

Répartissez l’appareil dans les empreintes du moule. Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes. Laissez refroidir.

Préparez la ganache. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Portez la crème liquide à ébullition, puis incorporez-la, en trois fois, au mélange chocolat-beurre. Faites couler de la ganache au centre de chaque tigré et laissez prendre 2 heures au frais.

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